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Cena al estilo New York en Puerto Vallarta

Una gran noche te espera y sentirás como si estuvieras en la ciudad de la gran manzana con la presentación del restaurante Kaiser Maximilian en el marco del Festival Gourmet Internacional 2014. Degusta un menú de 6 tiempos, maridaje y música en vivo que te harán pasar una velada inolvidable.

En esta ocasión, el chef ejecutivo del bistró Untitled del Whitney Museum en Manhattan, Chris Bradley, será el encargado de preparar un menú muy especial al estilo neoyorkino, mezclando los sabores de esta gran ciudad estadounidense con los ingredientes locales.

Chris estudió en el “New England Culinary Institute” y trabajó para el restaurant “Café Boulud”, luego en el famoso “Aureole” de Charlie Palmer y en el 2007 en el “Gramercy Tavern”. El gran anfitrión de Kaiser Maximilian, Andreas Rupprechter, cocinará junto con Chris con la idea de incorporar a estos platillos los elementos tradicionales de la cocina austriaca con la estadounidense.

Deléitate en un tour gastronómico

La Cena Progresiva de Vanguardia–Ruta 2, te dará la oportunidad de cenar de una manera muy original en un tour que te llevará a conocer cuatro de los mejores restaurantes del centro de Puerto Vallarta: La Palapa, Michel’s, Coco Tropical y Kaiser Maximilian.

En una caminata inolvidable, disfrutarás de una cena progresiva y descubrirás los secretos de los cuatro chefs invitados de estos restaurantes en una exquisita velada con maridaje de champagne, vinos y licores. La primera parada es en La Palapa donde te recibirán con efecto del WOW FACTOR; continúa la fiesta con el ambiente mediterráneo de Michel’s; luego en la espectacular terraza del Coco Tropical y termina en el lujoso restaurante Kaiser Maximilian con ricos postres y digestivos.

 

San Miguel de Allende Parroquia 01

Ya llegó la Feria de Turismo Cultural México 2014

Con la participación de -280 compradores nacionales e internacionales, 24 destinos y 10 instituciones, con quienes se tienen proyectadas más de 3,500 citas de negocios, que permitirán la realización de compras efectivas de los productos turísticos participantes, fue presentada la 5ª edición de la Feria de Turismo Cultural México 2014.

 

Del 22 al 24 de octubre, San Miguel de Allende, Guanajuato, recibirá a este que es el más importante encuentro de profesionales del turismo especializados en los destinos culturales, lo cual confirma el porqué Guanajuato es el Destino Cultural de México.

 

Esta feria constará de dos importantes áreas: el Pabellón Comercial, que será montado en el Centro de Convenciones La Casona, de San Miguel de Allende, el cual constará de 46 stands en los que se ofertarán 24 destinos y 10 empresas e instituciones especializadas. Ellos sostendrán, más de 3,500 citas de negocios con 280 compradores, de los cuales 110 son de países como Estados Unidos, Canadá, Argentina, Brasil, Chile, Perú, China, Corea del Sur, Singapur, Japón, Italia, Francia, España, República Checa, entre otros.

 

Anexo al área comercial, se montará un Pabellón Gastronómico de Cocina Tradicional, que ofrecerá la variedad de platillos de reconocida gastronomía de Guanajuato, en el que participarán 8 cocineras tradicionales de los municipios de Ocampo, San Felipe, San Luis de la Paz, Pénjamo, Tierra Blanca y San Miguel de Allende, así como 2 invitadas de los estados de Hidalgo y Michoacán, en donde se podrán degustar además los famosos tumbagones de San Miguel de Allende y las nieves de Dolores Hidalgo.

 

Asimismo, se contará con una completa Muestra Artesanal en el Parque Juárez, que contará, en 32 stands, con la participación de 120 artesanos de los diversos estados de la República, de los cuales, 8 son de Guanajuato.

México cuenta con un gran acervo con 187 zonas arqueológicas abiertas al público; 100 mil monumentos históricos; 1,200 museos, 1,500 librerías, 620 teatros, lo cual es la base para que el flujo económico generados por el turismo de cultura sume más de 380 millones de pesos, es decir el 2.7% del Producto Interno Bruto del País.

 

Expo

Expo Turismo Sustentable será el primer evento en México en usar el EarthCheck de Eventos Responsables

La Expo Turismo Sustentable se llevará a cabo del 15 al 18 de octubre, este foro que ha logrado reunir lo último en tecnología ambiental y casos de éxito de RSE con las empresas turísticas del país, con el objetivo de preservar nuestros destinos turísticos en México.

El evento nació en el 2008 en Tulum, Quintana Roo, el éxito que año con año conseguía hizo que, a partir de la 5a edición, se llevara a cabo en el Hotel Grand Palladium Resort and Spa de la Riviera Maya.

El Hotel Grand Palladium Resort and Spa es líder en el país por sus buenas prácticas ambientales y de responsabilidad social empresarial, el foro perfecto para llevar a cabo Expo Turismo Sustentable. Este año el hotel recibirá un reconocimiento por alcanzar el nivel Oro en la certificación de EarthCheck, certificación internacional que trabaja con el sector turístico para hacer de nuestros destinos lugares más sustentables.

Este año Expo Turismo Sustentable será el primer evento en México en utilizar el Estándar de Eventos Responsables de EarthCheck, mismo que ofrece a los organizadores de eventos asistencia básica en la planificación y diseño de eventos para lograr el desarrollo sostenible.

La herramienta proporciona una guía fácil de usar para medir, reducir y eliminar los impactos ambientales, sociales y económicos negativos de un evento; optimizar la planificación y los procesos; y maximizar los beneficios para los participantes y el medio ambiente. Además, impulsa a los organizadores a cumplir con las obligaciones de presentación de informes con base de la norma ISO20121 , identificar las formas de mejorar la planificación y la forma de llevar a cabo un evento, obtener una ventaja competitiva, alcanzar mejores niveles de práctica de la eficiencia y el rendimiento, mantener el ahorro de costos a través de una mejor gestión de los energéticos y de residuos, la integración con EarthCheck para mejorar los resultados y el informe sobre la ejecución de todas las partes interesadas.

La Herramienta de Reuniones y Eventos Responsables de EarthCheck utiliza una plataforma basada en el rendimiento que incluyen:

  1. Emisiones de Gases de Efecto Invernadero
  2. Eficiencia Energética, Conservación y Manejo
  3. Gestión del agua potable y de aguas pluviales
  4. Conservación y Gestión de Ecosistemas
  5. Gestión de Asuntos Sociales y Culturales
  6. Gestión del Territorio (Uso de Suelo)
  7. Calidad del Aire y Control de Ruido
  8. Gestión de Aguas Residuales
  9. Gestión de Residuos Sólidos
  10. Sustancias nocivas para el medio ambiente

Conoce más de EarthCheck y de Expo Turismo Sustentable y registrar tu asistencia da click aquí

 

 

Foto Tony Campbell

Festival Internacional del Colibrí en San Miguel de Allende 2014

Por segunda ocasión, del 9 al 12 de octubre, se llevará a cabo el Festival Internacional del Colibrí en San Miguel de Allende, organizado por especialistas y amantes de los colibríes, dedicado a todas las personas que están interesadas en conocer el hábitat y medio ambiente en los que estas pequeñas aves se desarrollan.

 Este año se contará con la participación de expertos de Estados Unidos, Perú, Venezuela y por su puesto México bajo el lema “Sin Fronteras”, mismo que intenta destacar y celebrar las habilidades del colibrí para cubrir largas distancias y unir a estos países sin poner atención a divisiones geográficas, políticas o naturales. Este festival también busca generar un espacio incluyente donde se integren diferentes percepciones sobre estas aves y su ecosistema.

Foto Tony Campbell
Foto Tony Campbell

 “Este es el segundo año que se realiza el festival y es muy grato para nosotros incluirlo en el programa “al aire libre” para que nuestros visitantes y habitantes se involucren e interesen en una especie tan importante como el colibrí; además de la gran variedad de actividades que ofrece la mejor ciudad del mundo”, comentó María José Garrido, directora de Fomento Económico, Relaciones Internacionales y Desarrollo Turístico de San Miguel de Allende.

 Durante estos cuatro días se llevarán a cabo conferencias, recorridos de observación de aves y flores silvestres, talleres, exposiciones, tianguis cultural y un día completo de actividades infantiles y familiares.

 Dentro del ciclo de conferencias, la Directora Ejecutiva de la Red de Monitoreo de Colibríes (HMN, por sus siglas en inglés), la Dra. Susan Wethington de Estados Unidos, impartirá la ponencia “Colibríes en un mundo cambiante: ¿qué podemos hacer para ayudarlos? Por su parte, el peruano Óscar González dará la presentación “Red de polinización de los colibríes en los bosques montanos de los altos Andes”.

 Tomás Fernández proveniente de Venezuela ofrecerá la presentación “Los colibríes buscan jardines para vivir” y el mexicano mejor conocido como “El Chon”, Jorge Schondube, platicará a los asistentes acerca de “La ciencia y los colibríes, una historia del descubrimiento de estas maravillosas criaturas”. Cabe mencionar que este festival se realizará con la ayuda y a beneficio del Jardín Botánico El Charco del Ingenio, donde se llevan a cabo programas de investigación y de educación ambiental para niños, jóvenes y adultos, que además alberga una gran diversidad de flora y fauna, por mencionar 156 especies de aves residentes y migratorias y más de 1300 especies de plantas de las cuales 532 especies son plantas espontáneas y 785 especies pertenecen a una colección nacional.

Jardín Botánico El Charco del Ingenio
Jardín Botánico El Charco del Ingenio

 San Miguel de Allende refrenda su compromiso por la conservación del medio ambiente con la realización de actividades y eventos al aire libre que permitan la apreciación de nuestro entorno y la naturaleza que nos rodea.

Tequila

Mundo Cuervo celebra el Día Mundial del Turismo con visita de ministros internacionales

Este año, el turismo y desarrollo comunitario es el lema escogido para el Día Mundial del Turismo (DMT), el cual se celebra cada año el 27 de septiembre y cuyo propósito es divulgar y sensibilizar acerca del valor social, cultural, político y económico del turismo. Este lema destaca el potencial del turismo para dar oportunidades a nivel local, haciendo que las personas participen activamente en las decisiones que pueden beneficiar a sus comunidades, con el turismo como un vehículo del desarrollo sostenible.

Las celebraciones oficiales de este año tendrán lugar en Guadalajara, Jalisco, e incluirán un grupo de reflexión de alto nivel en torno al tema de “Turismo y Desarrollo Comunitario”. Este grupo estará integrado por ministros de turismo, responsables públicos y expertos internacionales del ámbito del turismo y del desarrollo. Como parte de esta edición, se relanzará el Programa Pueblos Mágicos, con una Feria promocional de Pueblos Mágicos que se exhibirá en Guadalajara.

En el marco de este festejo, se eligió al pueblo de Tequila, Jalisco y al destino turístico Mundo Cuervo como sede de uno de los eventos en donde estarán presentes ministros de turismo, responsables públicos, expertos internacionales del ámbito del turismo y del desarrollo comunitario.

mundo cuervo

Este evento es apoyado por Mundo Cuervo, dando así continuidad al premio otorgado por SECTUR y el Consejo de Promoción Turística de México en meses pasados en donde fue reconocido con el galardón a la diversificación del producto turístico mexicano.

photoEscudo_GDL_Tequila_tequila02Se ha elegido Tequila como una de las sedes debido a que reúne las características de un lugar en el que el turismo ha ejercido una influencia importante en el desarrollo comunitario, y es a su vez un Pueblo Mágico, lo cual va en línea con el lanzamiento del Programa Pueblos Mágicos y refuerza su difusión.

Entre los 50 invitados especiales que realizarán esta visita técnica a Tequila se encuentran: los Ministros de Turismo de España, Perú, Zambia, Malasia, Albania, Honduras, Haití, y, Aruba; altos dignatarios de la Organización Mundial del Turismo (OMT); representantes de alto nivel de: la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE); la Comisión Económica para América Latina (CEPAL); el Banco Interamericano de Desarrollo (BID); el Vicepresidente de Meliá Hotels y la Secretaria de Desarrollo Social de México, entre otros.

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5 recomendaciones para hacer viajes ECOnómicos

En esta ocasión les presentamos estas 5 recomendaciones para hacer viajes ECOnómicos, porque como bien lo saben, el concepto que manejamos en este espacio de ECOviajes.TV, no sólo tiene que ver con las opciones responsables y amigables con el medio ambiente, sino también con ECOnomía, que, al menos como lo conocemos en México, es sinónimo de ahorro, pero que no se debe interpretar como algo barato o de mala calidad, sino de opciones que nos ayuden a emplear menos recursos y obtener buenos resultados, de alguna manera y de acuerdo a ciertas interpretaciones, ser sustentables.

Estocolmo Suecia en verano

  1. Elije la mejor temporada para viajar

Podemos viajar por diferentes motivos, por ejemplo, viajes de negocios, viajes para visitar a un familiar o amigo, para asistir a un evento especial, para atendernos por alguna situación médica o simplemente por gusto, por placer, es decir, por vacaciones y en la mayoría de los casos podemos anticipar el momento del viaje. Si ya sabemos a dónde tenemos o queremos viajar y si podemos elegir cuándo hacerlo entonces la primera recomendación es buscar la mejor temporada para hacerlo. Muchos destinos tienen calendarios diferentes, por ejemplo, el clima en el hemisferio sur es diferente al del norte, entonces, si queremos viajar a Argentina, tal vez viajar en el verano del norte sea una buena opción porque será invierno en el sur y es probable que la demanda de viajes baje, y por lo tanto los precios, en esas temporadas.

Costa Maya

  1. Busca destinos diferentes

Los lugares más populares suelen ser también los más caros. Es simple, se trata de un fenómeno de oferta y demanda que hace que un destino se cotice más que otro, esto no siempre quiere decir que sea mejor, simplemente es más popular. Daré un ejemplo, si buscas un lugar de playa en el caribe mexicano, de inmediato pensaríamos en Cancún o Riviera Maya, sin embargo hay otras opciones que serán más económicas y que por si eso fuera poco pueden resultar más atractivas por sus encantos naturales, intenta conocer Chetumal y los desarrollos en la nueva Costa Maya, te van a gustar.

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  1. Utiliza la tecnología

El desarrollo tecnológico está presente en todos los aspectos de nuestra vida, por supuesto que los viajes no quedan fuera, tengo dos muestras de ello, cuando te encuentras en el lugar que estás recorriendo, utiliza una app en tu Smartphone para encontrar lugares interesantes y sobre todo reseñas de otros usuarios, verás que no necesariamente los lugares caros son los mejores y que tal vez un restaurante con menores precios puede servir mejor comida. Otro de mis consejos es utilizar un servicio para reservar hoteles o vuelos de avión, muchas veces estos portales ofrecen precios especiales, de los que he utilizado el mejor es Trivago, buenas opciones a los mejores precios.

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  1. Investiga antes de viajar

Pide referencias, navega por internet, pregunta a amigos y familiares que ya conozcan el lugar, todo esto te da elementos para llegar preparado. ¿El transporte público es bueno? ¿Vale la pena tomar un taxi? ¿Puedes llegar caminando? Cuando te encuentras en el destino, los prestadores de servicios quieren vender, lo cual es válido, pero a veces puedes hacer cosas por tus propios medios y ahorrar, toma el tiempo para navegar por internet, utiliza las redes sociales para preguntar y verás cómo tu viaje comienza mucho antes y disfrutarás este proceso de preparación.

  1. Planea con anticipación

Este es un principio básico de la industria del turismo, entre mayor sea el tiempo con el que compras o reservas un servicio, por ejemplo, boletos de avión, es más probable que encuentres mejores precios. Trata de definir cual será tu destino de vacaciones con varios meses de anticipación y tendrás tiempo para buscar diferentes opciones de precios, comparar e incluso hasta encontrar nuevas opciones.

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  1. Extra: Busca ofertas

Al final he dejado algo que parece obvio pero que prefiero mencionarlo ¡busca ofertas! Durante varias épocas del año hay ventas especiales o promociones, por ejemplo “El Buen Fin” o la nueva iniciativa “Hot Sale” para comprar en internet. No lo olvides y si esta cerca alguna de estas fechas en el calendario aprovecha el momento.

Espero que estas recomendaciones las encuentres útiles y sirvan para planear un viaje ECOnómico. En las próximas semanas estaré compartiendo más tips para tus ECOviajes.

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La Santísima Trinidad, un lugar para todos los gustos.

Fotos y Texto de Saúl Gonźalez

México es increíblemente increíble y nunca nos dejará de sorprender. El viñedo de la Santísima Trinidad es una de esas sorpresas.

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A tan sólo 40 minutos del centro de San Miguel de Allende en Guanajuato, se encuentra el Viñedo de la Santísima Trinidad, un pequeño paraíso en medio del camino en el que descubrirás poco  a poco la diversidad de opciones que ofrece.

Puedes empezar por dar una vuelta por sus más de 30 hectáreas, retándote a ti mismo haciendo un recorrido a pié – a ver hasta a dónde llegas-, en bicicleta o inclusive en una de sus carreras a cargo de caballos percherones de más de 2 metros de altura.

Lo sorprendente de este lugar es la cantidad de cultivos de olivos, uvas, aceitunas y lavanda que puedes encontrar, haciendo del paisaje un collage de colores irrepetible.

Si te gustan los deportes puedes ir a su cancha de polo y con suerte verás un enfrentamiento entre dos escuadras de jinetes sobre poderosos equinos, si no es así, seguro los podrás ver entrenar e inclusive tomar alguna clase con ellos. Te enamorarás del paisaje, los pequeños montes a la distancia parecen estar perfectamente colocados sobre un verde infinito que no te vas a querer perder.

 Si el día comienza a terminar, no hay mejor manera para relajarse que visitar la pequeña cava de la Santísima Trinidad y degustar uno de sus vinos Cuna de Tierra, que en definitiva complacerán al más exigente de los paladares y asombrarán al más novato de ellos; por favor no olvides que no hay vinos buenos ni malos, sólo aquellos que son, o no, de tu agrado.

 Un día no te bastará para conocer todos los rincones y sorpresas que el Viñedo de la Santísima Trinidad puede ofrecer, pero si te dará el tiempo para sorprenderte con lugares como estos, pequeños paraísos nada alejados de la capital.

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Viajes responsables y amigables con el medio ambiente